Nesse guia tem receitas de vários anos do evento. São 125 receitas no total.
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Picanha de Panela
- Uma picanha inteira
- Tempero a vontade (tomate, coentro, salsa, cebolinha, cebola, alho, sal, massa de tomate)
- 1 linguiça defumada
- Um pouco de vinho tinto
Rechear a picanha com o tempero batido e a lingüiça, cozinhar na panela de barro com todo o tempero batido até o ponto. Colocar o vinho e deixar mais um pouco com fogo baixo.
Servir fatiada com o molho por cima, pode pegar um pouco do molho e fazer uma farofa adicionando manteiga e um pouco de molho shoyu.
Servir com pão ou acompanhamento de refeição.
E mais....
